夏日绿豆汤可以放在冰箱里冷冻吗?

夏日绿豆汤不建议直接冷冻，冷冻后容易结冰块，解冻后口感变差。冷藏保存更合适，能保持风味3到5天。冷冻前可将绿豆汤分成小份，方便取用。若想冷冻，可加少许糖分减少冰晶形成。解冻时需放冰箱冷藏室慢慢回温，避免高温快速融化影响质地。

冷藏与冷冻区别

冷藏绿豆汤温度在4度左右，能抑制细菌滋生，但存放时间不宜过长。冷冻温度零下18度，可保存1个月，但质地会变粗糙。冷藏的绿豆汤喝前可加冰块，冷冻的需搅拌恢复顺滑。夏季高温时，冷藏绿豆汤更解暑，冷冻适合长期保存。