香菜耐寒零下几度会冻死?

香菜能耐零下5度左右的低温，短期零下10度可能冻伤但不会立刻死亡。冬季气温低于零下15度时，植株会冻死。露天种植的香菜在北方冬天需覆盖保温膜或草帘保护。盆栽香菜可移入室内或阳台避寒。

香菜越冬技巧

香菜在霜冻前可撒草木灰或腐熟农家肥保温。浇水选中午进行，避免夜间结冰。积雪覆盖反而能保护根系，但积雪融化后需及时排水。春季回暖后，受冻的香菜仍能重新发芽生长。