买的黄豆种没种可以吃吗?

买的黄豆种没种可以吃，但口感和营养不如普通黄豆。黄豆种经过杀菌处理，发芽率较高，直接煮着吃会偏硬，适合炒菜或打豆浆。未发芽的黄豆种含有少量抗营养因子，生吃可能引起肠胃不适，建议彻底煮熟后再食用。如果黄豆种已经发芽，可以当黄豆芽烹饪，味道更鲜美。

黄豆种的保存方法

黄豆种需存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。开封后最好用密封罐装好，防止虫蛀。温度过高会导致黄豆种提前发芽，失去种植价值。保存得当的黄豆种可以存放1到2年，每年春季适合播种。如果发现黄豆种有异味或变色，说明已变质，不能食用或种植。