猕猴桃心变紫色和黑色可以吃吗?

猕猴桃心变紫色或黑色不能吃，这表明果肉已经开始腐烂。新鲜猕猴桃的心应该是绿色或淡黄色，颜色变化说明内部滋生细菌或霉菌。切开后果肉出现软烂、异味或汁液渗出，说明已经变质。食用变质猕猴桃可能导致腹痛、腹泻等不适症状，建议立即丢弃。

变质原因

猕猴桃心变黑可能是存放时间过长或温度过高导致。未成熟的猕猴桃或受损的果实更容易变质。购买时选择表皮光滑、无凹陷的果实，存放在阴凉处可延长保鲜期。如果猕猴桃切开后心部只有轻微变色，可以挖掉变色部分继续食用，但大面积变色必须丢弃。