加拿大海参发泡率高吗?

加拿大海参发泡率很高，干海参泡发后能膨胀到原来的6到8倍。优质加拿大海参肉质厚实，泡发后体积大、口感Q弹。泡发时需要冷水浸泡24小时，再煮制2小时，最后冷藏继续泡发。发泡好的海参重量可达干品的8倍，每斤干海参能泡出8斤水发海参。

发泡注意事项

发泡加拿大海参要用纯净水，不能用自来水。泡发期间要每天换水，防止细菌滋生。煮制时小火慢炖，避免海参煮烂。泡发好的海参可以冷藏保存3天，冷冻能存半年。发泡前要清理海参内脏，确保干净无杂质。泡发过度会影响口感，一般控制在8倍膨胀为宜。