金针菇是什么季节的?

金针菇主要在秋季和冬季生长，这两个季节气温凉爽，湿度适宜。金针菇喜欢10到15度的环境，秋季雨水多，冬季大棚里也能人工种植。市场上全年都能买到金针菇，但自然生长的集中在秋冬两季。金针菇从播种到收获大约需要30天，生长周期短，产量高。

金针菇的特点

金针菇口感脆嫩，味道清淡，适合煮汤、涮火锅。它的菌盖小，菌柄细长，颜色呈淡黄色或白色。金针菇富含蛋白质和多种维生素，热量很低，适合减肥人群食用。新鲜的金针菇根部要切掉，清洗后才能烹饪。干制金针菇泡发后，味道和口感接近新鲜品。