银杏果实可以冷冻吗怎么保存?

银杏果实可以冷冻保存。新鲜采摘的银杏果实需要先晾干表面水分，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室。冷冻温度建议在零下18度以下，能保存半年左右。冷冻前可以去掉外壳，只保存果仁，这样更节省空间。解冻后直接食用或烹饪，风味变化不大。

冷冻注意事项

冷冻银杏果实时要注意避免反复解冻。每次取出需要的量，不要整袋反复拿进拿出。冷冻前可以分成小份包装，方便取用。保存时要远离有异味的食物，防止串味。冷冻后的银杏果实虽然颜色会变深，但营养和口感基本不受影响。