蔬菜放在冰箱里好吗?

蔬菜放冰箱能延长保鲜时间，但不是所有蔬菜都适合。绿叶菜、黄瓜、青椒等冷藏后容易变软腐烂，最好放在阴凉处。土豆、洋葱、大蒜等根茎类蔬菜冷藏后会发芽或变甜，影响口感。胡萝卜、芹菜等可以冷藏，但要用保鲜袋密封，防止水分流失。冰箱湿度高，蔬菜容易受潮发霉，需要定期检查。

蔬菜储存技巧

蔬菜分类存放很重要。叶菜类用厨房纸包裹再装袋，能吸收多余水分。番茄、茄子等不宜冷藏，室温保存更佳。切开的蔬菜要用保鲜膜封好，避免串味。冰箱温度控制在4度左右最合适，蔬菜不会冻伤也不会坏得太快。豆角、玉米等可以焯水后冷冻，保存时间更长。