阿里根奴是种什么香料?

阿里根奴是一种常见香料，也叫牛至或披萨草。它的叶子细小，味道浓郁带点辛辣，常用于披萨、意面和烤肉调味。新鲜或干燥的阿里根奴都能用，晒干后香味更集中。这种香料原产地中海，现在全球各地都有种植。很多人用它做酱汁或腌料，能让食物更有层次感。

阿里根奴的用途

阿里根奴不仅能调味，还能防腐杀菌。古代人用它保存肉类，现在还有人泡水喝缓解咳嗽。烤蔬菜时撒一点，能提香去腥。做披萨时最后撒一层，颜色绿油油的，看着就有食欲。它的香气持久，放一点就能让整道菜变好吃。