长生果是什么意思?

长生果是花生的别称，因为花生果实埋在土里生长，外形像微型人参，古人认为它有延年益寿的功效。花生富含蛋白质、脂肪和维生素，常被当作滋补零食。在传统习俗中，花生还象征多子多福，婚宴上常备花生糖。北方人过年吃炒花生，南方人喜欢花生汤，都是取其吉祥寓意。花生的种植历史超过千年，从美洲传入中国后广受欢迎。

花生的营养价值

每100克花生含25克蛋白质和50克脂肪，热量高达500多千卡。花生中的维生素E含量是苹果的20倍，锌元素比猪肉还高。生花生能养胃，煮花生可降血压，炸花生则是经典下酒菜。花生油是中国人常用的烹饪油，香味浓郁。不过花生容易发霉，产生的黄曲霉素有致癌风险，必须妥善储存。