龙井茶有绒毛?

龙井茶确实有绒毛，这些细小的白色绒毛是茶叶嫩芽上的茶毫，也叫白毫。明前龙井的茶毫最明显，一芽一叶的嫩芽上覆盖着一层细密的白毛。冲泡时，茶毫会悬浮在茶汤中，让茶汤看起来微微浑浊。茶毫越多，说明茶叶越嫩，品质也越高。手工采摘的龙井茶比机器采摘的茶毫保留得更完整。

茶毫的作用

茶毫富含茶氨酸，能增加茶汤的鲜爽度。龙井茶的绒毛还能保护嫩芽免受虫害和阳光暴晒。冲泡时水温不宜过高，80度左右最好，这样茶毫不会大量脱落。茶毫多的龙井茶喝起来口感更柔和，回甘也更明显。存放时间久了，茶毫会逐渐氧化，颜色变暗。