生日蛋糕能在冰箱放多长时间?

生日蛋糕在冰箱里可以存放3到5天。奶油蛋糕需要冷藏保存，水果蛋糕能放久一些。蛋糕最好用保鲜膜包好，防止冰箱串味。如果蛋糕已经切开，切面朝下存放能保持湿润。冷藏过的蛋糕吃之前最好提前半小时回温，口感更好。自制蛋糕比市售蛋糕保质期短，需要尽快吃完。

蛋糕保存技巧

冰箱温度要调在4度左右，温度太高蛋糕容易变质。巧克力蛋糕要避免温度剧烈变化，否则表面会开裂。芝士蛋糕冷藏后质地会更硬，吃前可以稍微加热。如果蛋糕有新鲜水果装饰，最好吃的时候再放，避免水果出水腐烂。大块蛋糕可以分装冷冻，能保存1个月，但口感会变差。