魔芋粉是不是粉丝?

魔芋粉不是传统粉丝，它由魔芋块茎加工制成，主要成分是葡甘聚糖。粉丝多用绿豆、红薯淀粉制作，质地更硬实。魔芋粉热量极低，每100克仅含7千卡，而粉丝约300千卡。魔芋粉口感Q弹，粉丝则偏软滑。魔芋粉常被当作健康替代品，适合减肥人群食用。

魔芋粉与粉丝的区别

魔芋粉可制成魔芋爽、魔芋面等，粉丝则常见于火锅、炒菜。魔芋粉遇水会膨胀，粉丝遇水则变软。魔芋粉有淡淡的碱味，粉丝几乎无味。魔芋粉价格较高，粉丝更便宜。魔芋粉需冷藏保存，粉丝常温即可。两者营养价值和烹饪方式完全不同。