地里的白菜零下几度能冻坏?

白菜在零下5度左右就会受冻，叶片会变软发黑。零下10度时整棵白菜可能冻坏，失去食用价值。露天种植的白菜需要覆盖保暖物，比如草席或塑料膜。地窖储存的白菜能耐零下15度的低温，但湿度要保持在90%左右。刚收获的白菜要先晾晒几天，再入地窖保存。

白菜的防冻方法

白菜收获前10天停止浇水，能提高抗寒能力。用秸秆或玉米皮包裹白菜，可以抵御零下8度的低温。地窖储存时，白菜要竖着摆放，每层之间留空隙。白菜怕干不怕冷，地窖里放一盆水能增加湿度。冻坏的白菜不能解冻，直接烹饪口感会变差。