奶茶是中国菜吗?

奶茶起源于中国，最早可追溯到唐朝。当时人们用茶、牛奶和香料混合饮用，称为“酥山”。元朝时奶茶传入蒙古，演变为咸味奶茶。清朝宫廷奶茶用砖茶和牛奶熬制，至今仍是传统饮品。现代奶茶在台湾地区发展出甜味版本，后风靡全球。虽然奶茶形式多样，但其根源和核心制作方法都源自中国。

奶茶的文化属性

奶茶属于中式饮品，但各地做法不同。香港丝袜奶茶用红茶炼乳，西藏酥油茶加盐，蒙古咸奶茶加炒米。奶茶在中国茶文化中占重要地位，是待客礼仪的一部分。即便现代奶茶店加入珍珠、椰果等配料，仍以茶和奶为基础。外国奶茶如印度拉茶、英式奶茶，都受中式奶茶影响演变而来。