烘焙技术怎么样?

烘焙技术讲究精准配比和火候掌控。面粉、黄油、糖和鸡蛋是基础材料，不同比例会影响口感。蛋糕需要低温慢烤，饼干则要高温快熟。新手容易失败，多练习就能掌握技巧。家庭烘焙常用简易工具，烤箱温度计很实用。冷藏面团能改善延展性，让饼干更酥脆。

烘焙常见问题

面团过硬会发硬，加水要少量多次。蛋糕开裂多是烤箱温度太高，提前预热很重要。面包不蓬松可能是酵母失效，检查生产日期。糖霜太稠可以加牛奶调整，滴落状态刚好。烤盘要铺油纸，避免粘连。食材提前恢复室温，混合更均匀。烘焙纸要裁剪合适，边缘留空位。