鸡蛋里面的是什么东西?

鸡蛋主要由蛋清和蛋黄组成。蛋清占整个鸡蛋的六分之五，主要成分是水和蛋白质。蛋黄占六分之一，含有脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋壳上有无数微小气孔，能让空气进入，也能让小鸡呼吸。刚生下的鸡蛋表面有一层天然保护膜，能防止细菌进入。

鸡蛋的内部结构

蛋黄外层是卵黄膜，包裹着整个蛋黄。蛋清分为浓蛋白和稀蛋白两部分，浓蛋白靠近蛋黄，稀蛋白包裹在外层。鸡蛋的气室在钝端，随着存放时间变长会逐渐变大。受精的鸡蛋在21天左右会孵化出小鸡，未受精的鸡蛋则成为人类食物。鸡蛋的蛋白质含量很高，一个鸡蛋大约含有6克蛋白质。