冬小麦是冬天种植吗?

冬小麦确实在冬天种植，但名字里的"冬"指的是它在冬季生长而非播种时间。中国北方一般在9月底到10月初播种，此时气温降到15度左右，种子能安全发芽。幼苗会经历冬季低温，这种"春化作用"能让小麦在来年春天快速抽穗。南方地区播种时间稍晚，11月也能种，但必须赶在严寒前出苗。

冬小麦的越冬本领

冬小麦有很强的抗寒能力，能承受零下20度的低温。麦苗在冬天会停止生长，但根系仍在土壤里缓慢发育。农民会在冬季给麦田盖上秸秆或地膜，帮助保温保湿。开春后，小麦会迅速返青，5月左右就能收割。这种种植方式充分利用了冬闲土地，让一块地一年能收两季作物。