厨师有特级厨师吗?

厨师有特级厨师，这是国家认证的最高职业等级。特级厨师需要精通八大菜系，掌握刀工、火候等技能，还要创新菜品。全国每年只有少数人能通过考试获得资格。特级厨师常在国宴或高端餐厅工作，待遇远超普通厨师。

特级厨师的认证

特级厨师考试分为理论和实操两部分。理论考食材营养和菜系历史，实操要求做十道以上复杂菜品。考生需有十年以上经验，还要发表过专业论文。通过率不足百分之五，证书终身有效。特级厨师可以带徒弟，传承烹饪技艺。