300平方餐饮员工需要多少人?

300平方米的餐饮店需要20到30名员工。前厅需配10名服务员、4名收银员、2名领班，后厨需要8名厨师、3名帮厨、2名洗碗工。高峰时段可能临时增加5名兼职员工，确保服务顺畅。员工数量还取决于餐厅类型，快餐店可精简至15人，高档餐厅可能需要35人。

人员配置要点

前厅服务人员占比最大，每50平方米需配3到4名服务员。后厨人员按1比5比例配置，即每5名顾客需1名厨师。收银员和领班各占10%，洗碗工占5%。员工排班要覆盖早中晚三个时段，每班工作8小时。节假日需额外增加30%人手，避免服务跟不上。