葫芦与笋干访汤水有点黑,能吃吗?

葫芦与笋干煮汤水变黑是正常现象，可以食用。葫芦和笋干都含有天然色素，加热后会释放到汤中，导致颜色变深。如果汤水没有异味或浑浊，说明没有变质。新鲜食材煮汤也会出现类似情况，不影响安全。

变色原因

葫芦和笋干的色素遇热容易溶解，汤水变黑是正常化学反应。这两种食材本身颜色较深，煮久了会让汤水发黑。只要汤水闻起来正常，没有发酸或发臭，就可以放心喝。变色不代表食物坏了，只是视觉效果变了。