榆树上的野生木耳能吃吗?

榆树上的野生木耳可以食用，但必须确保来源安全。野生木耳生长在腐木上，榆树若被污染或喷洒农药，木耳会吸收有害物质。采摘时要选择远离工厂、公路的干净榆树，颜色自然、无异味的木耳才安全。新鲜木耳需彻底清洗，焯水后再烹饪，避免中毒风险。市场上售卖的木耳多是人工培育，更安全可靠。

木耳的食用注意

野生木耳虽美味，但不宜过量食用。每次泡发不宜超过3小时，泡太久可能滋生细菌。凉拌木耳前要用开水烫1分钟，去除残留杂质。干木耳保存时需密封防潮，受潮易发霉变质。木耳性凉，脾胃虚寒的人少吃，搭配生姜或辣椒可中和寒性。若木耳有酸味或黏液，立即丢弃，不可食用。