特色小吃烤冷面,起源到底在哪儿?

烤冷面起源于中国东北，是街头小吃的代表。它由朝鲜族改良而来，用特制冷面饼皮煎制，搭配鸡蛋、洋葱、酱料和香菜。最初是摊贩的简易快餐，后来风靡全国，成为年轻人喜爱的街头美食。不同地区口味各异，有的偏甜，有的偏辣，还加入了火腿、芝士等新配料。

烤冷面的演变

烤冷面从东北走向全国，做法不断创新。早期用铁板煎冷面饼，现在有了专用烤冷面机。酱料从简单的辣酱发展到酸甜酱、蒜蓉酱等多种选择。配料也越来越丰富，加入辣条、金针菇、培根等。街头摊贩和网红店都推出了升级版，比如芝士烤冷面、双蛋烤冷面，吸引更多食客。