澳洲龙虾什么季节最旺?

澳洲龙虾每年11月到次年3月是最旺的季节。这段时间正值南半球的夏季，水温升高，龙虾活跃度高，肉质最为肥美。圣诞节和新年前夜是消费高峰期，餐厅和海鲜市场的销量大幅增长。渔民在这段时间出海捕捞，产量能达到全年的三分之一以上。许多餐厅会推出特价套餐，吸引顾客品尝新鲜龙虾。

澳洲龙虾的捕捞特点

澳洲龙虾主要在西澳海域捕捞，渔民使用笼式渔具，每天能收获上百只。龙虾上岸后会立即送往市场或出口，确保新鲜度。出口到中国的龙虾占总量的一半以上，空运只需24小时就能到达。野生龙虾生长缓慢，每只至少需要3年才能长到1公斤重。政府严格限制捕捞量，防止资源过度开发。