西红柿属于什么蔬菜还是水果?

西红柿既属于蔬菜也属于水果，具体分类取决于使用场景。植物学上，西红柿是水果，因为它是由花朵发育而来且含有种子。烹饪中，西红柿常被当作蔬菜，用来炒菜、做汤或调味。超市里，西红柿和黄瓜、茄子一起放在蔬菜区出售。人们习惯把西红柿当作蔬菜食用，很少直接当水果吃。

西红柿的营养价值

西红柿富含维生素C和番茄红素，对健康很有益。生吃西红柿能补充水分，熟吃则更容易吸收番茄红素。西红柿可以做成沙拉、酱汁或干吃，不同做法保留的营养不同。每天吃一个西红柿，有助于增强免疫力。西红柿还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动。