肉猪出肉率一般多少正常?

肉猪的出肉率一般在70%到80%之间，具体取决于品种和饲养方式。白猪出肉率较高，黑猪稍低。瘦肉型猪出肉率可达75%，脂肪型猪约70%。屠宰后，去除头、蹄、内脏和血液，剩下的净肉就是可食用部分。养殖户会通过科学喂养提高出肉率，比如控制饲料比例和运动量。

影响出肉率的因素

猪的年龄和体重会影响出肉率，通常100公斤到120公斤的猪出肉率最高。品种差异也很关键，比如杜洛克猪比土猪出肉率高。饲养条件好的猪肌肉更紧实，脂肪较少，出肉率自然更高。屠宰技术也会影响最终出肉量，专业屠宰能减少损耗。