阳澄湖大闸蟹是江苏特产嘛?

阳澄湖大闸蟹确实是江苏特产，主要产自苏州阳澄湖一带。这里水质清澈，水草丰富，特别适合大闸蟹生长。每年中秋前后，阳澄湖大闸蟹开始上市，青背白肚、金爪黄毛，肉质鲜甜。当地渔民采用传统方式养殖，蟹膏饱满，蟹肉紧实。阳澄湖大闸蟹还分为公母两种，公蟹膏多，母蟹黄多，各有特色。

阳澄湖大闸蟹的养殖特点

阳澄湖大闸蟹养殖周期长达18个月，从小蟹苗开始精心培育。湖底铺有特制的网箱，防止螃蟹逃走。每天投喂小鱼、螺蛳等天然饲料，保证蟹的品质。捕捞时渔民用特制的笼子，每天凌晨作业。阳澄湖大闸蟹还带有防伪戒指，每只蟹都有独立编码，消费者可以扫码验证真伪。每年国庆节前后是最佳品尝期，价格也最高。