时间:01-18人气:25作者:清风挽心
西凤酒属于凤香型白酒,不是浓香型。它以高粱为原料,用大麦、豌豆制曲,经固态发酵蒸馏而成。西凤酒的特点是清而不淡,浓而不艳,入口甘润协调。陕西凤翔是它的核心产区,当地水质和气候对风味影响很大。西凤酒的历史可追溯到殷商时期,是中国最古老的酒种之一。
西凤酒的香型特点
西凤酒的独特工艺决定了它的香型。它既有清香型的纯净,又有浓香型的醇厚,但自成一体。酒体无色透明,香气清雅,回味悠长。西凤酒的酒精度数多在55度左右,适合慢饮。老酒客常说“一口西凤,满口生香”,足见其魅力。
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