梅山毛尖是什么茶?

梅山毛尖是中国湖南的一种绿茶，产自新化县的梅山山脉。茶叶条索紧细，白毫显露，冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，每年清明前后采摘品质最佳。传统工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，手工制作较多。梅山毛尖富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。

梅山毛尖的特点

梅山毛尖外形卷曲似螺，色泽翠绿油润，冲泡后香气清高持久。茶汤入口甘醇，回味带甜，叶底嫩绿匀整。当地茶农讲究"三炒三揉"的制茶技法，使茶叶保持香气和滋味。梅山毛尖耐冲泡，可冲泡4-5次仍有余香。储存时需避光防潮，最好用锡罐密封保存。