喝五粮液酒系列第一口总有点苦味?

五粮液酒系列第一口带苦味，主要是因为酿造过程中粮食种类多，高粱、玉米、大米等发酵时产生微量苦味物质。新酒存放时间短，这些物质还没完全转化。陈放几年后苦味会变淡，酒体更醇厚。不同批次原料差异或发酵温度变化，也可能让第一口稍显苦涩。

口感变化原因

白酒开瓶后接触空气，酒精分子挥发，苦味物质会先释放出来。前几口苦味明显，多喝几口味蕾适应，苦味就减弱。五粮液勾调时加入老酒调和，但新酒成分复杂，入口时仍会有轻微苦涩感。温度低时苦味更明显，温一下酒喝口感更好。