蟹黄放冰箱冷冻可以保存多久?

蟹黄冷冻后可以保存3到6个月。新鲜蟹黄用保鲜袋密封，挤出空气再冷冻，能延长保质期。冷冻蟹黄颜色会变深，但味道影响不大。解冻后尽快食用，避免反复冻融。市售蟹黄酱开封后冷冻，保存时间缩短至1个月。冷冻蟹黄适合做汤或炒饭，口感接近新鲜。

冷冻注意事项

冷冻蟹黄要分装成小份，每次取用一份。直接冷冻蟹黄会结块，影响取用。解冻时放冰箱冷藏室缓慢解冻，避免室温解冻。冷冻蟹黄出现异味或变色，说明已变质。蟹黄冷冻前不要加水，否则会结冰影响口感。冷冻蟹黄适合搭配豆腐或蒸蛋，味道更鲜美。