洋槐蜂蜜中的洋槐是什么东西?

洋槐是豆科落叶乔木，春天开白色花朵，花蜜香甜纯净。洋槐蜂蜜就是蜜蜂采集洋槐花蜜酿成的蜜，颜色浅淡，有淡淡槐花香。这种蜂蜜结晶慢，常被用来泡水喝或拌凉菜。我国北方山区种植很多洋槐，像陕西、河南等地都是优质产区。洋槐树还能当行道树，花开时满树白花，特别好看。

洋槐与蜂蜜的关系

洋槐花蜜源丰富，蜜蜂一次能采集大量花蜜。这种蜂蜜含葡萄糖高，口感清甜不腻。洋槐花期短，只有20天左右，所以洋槐蜂蜜产量有限。纯正的洋槐蜂蜜放久了会有轻微结晶，像细碎的雪花。很多人喜欢用它代替白糖，拌酸奶或冲柠檬水都很好喝。