电陶炉煎饼用外圈加热吗?

电陶炉煎饼可以用外圈加热，但效果不如中间均匀。外圈温度较高，容易导致边缘焦糊而中心未熟。建议先预热整个炉面，再调低温度用外圈慢煎。或者用中小火覆盖整个炉面，让热量慢慢渗透。煎饼时可以转动锅具，确保受热均匀。电陶炉升温快，需要及时调整火力避免过热。

加热技巧

电陶炉的发热盘是圆形的，外圈温度比中心高。煎饼时如果只用外圈，边缘会很快变硬而中间还是稀的。最好用平底锅覆盖整个炉面，这样热量分布更均匀。煎饼过程中可以适当转动锅具，或者分阶段加热。先外圈快煎定型，再移到中心慢熟，这样饼皮不会焦，里面也能熟透。