白芸豆是什么植物的种子?

白芸豆是菜豆的种子，属于豆科植物。这种豆子形状扁平，颜色洁白，表面光滑。白芸豆在温暖气候中生长，春季播种，秋季收获。中国云南、四川等地广泛种植，产量很高。新鲜的白芸豆可以炒菜，晒干后能长期保存。它还常被用来制作糕点和甜品，口感软糯香甜。

白芸豆的用途

白芸豆富含蛋白质和膳食纤维，是营养丰富的食材。它还能提取淀粉，用于食品加工。白芸豆提取物被添加到减肥产品中，据说能帮助减少碳水吸收。在厨房里，它可以炖汤、煮粥，或者做成豆沙馅。白芸豆的嫩荚也能吃，口感清脆爽口，是夏季常见的蔬菜。