鳘鱼是什么种类的鱼?

鳘鱼是一种深海鱼类，属于石首鱼科。身体呈银灰色，体型较大，成年鳘鱼可长到1米以上。主要分布在中国南海、东海等海域，喜欢栖息在海底沙泥地带。鳘鱼以小鱼、虾蟹、贝类为食，白天潜伏在海底，夜晚出来觅食。渔民常用拖网或延绳钓捕获鳘鱼，其肉质鲜美，常用于制作鱼干或罐头。

鳘鱼的经济价值

鳘鱼是中国重要的经济鱼类之一，年产量可达数万吨。鱼鳔是名贵食材，被称为"海八珍"之一，价格昂贵。鳘鱼肝富含油脂，可提取鱼肝油，含有丰富的维生素A和D。鱼皮可制胶，鱼骨可熬汤，全身几乎都能利用。近年来由于过度捕捞，鳘鱼资源减少，部分地区已实施禁渔期保护措施。