常州萝卜干谁家好吃?

常州萝卜干里，义隆素斋和玉蝶萝卜干最出名。义隆的萝卜干咸香脆口，配料讲究，老常州人都认这个牌子。玉蝶的萝卜干甜脆开胃，包装方便，送礼自用都合适。市区的小巷子里还有几家老作坊，手工制作的味道更足，比如勤业市场附近的王记萝卜干，每天限量供应，去晚了就买不到。

萝卜干怎么选

挑萝卜干要看颜色和质地。好的萝卜干呈金黄色，干爽不黏手，闻起来有浓郁的萝卜香。买散装的可以捏一捏，太软的不耐放，太硬的口感差。密封包装的要检查生产日期，越新鲜的越脆。自己在家也能做，把萝卜晒干后拌上盐和香料，放几天就能吃，味道一点不比买的差。