一斤青菜有多少水分呢?

一斤青菜含有大约90到95克的水分。青菜的含水量很高，比如生菜、菠菜和白菜都超过九成是水。不同种类的青菜含水量略有差异，但普遍在90克以上。新鲜青菜的水分能让身体快速补水，适合夏天食用。如果青菜放久了，水分会流失，叶子会变蔫。

青菜的水分作用

青菜里的水分帮助维持身体水分平衡，还能促进消化。每天吃一斤青菜，相当于补充了半杯水。青菜中的水分还能带走体内的废物，让皮肤更滋润。炒青菜时，锅里会有很多水汽，这就是青菜里的水分在蒸发。吃青菜比喝水更解渴，因为水分还带着维生素和矿物质。