梨山茶是红茶还是绿茶?

梨山茶属于高山乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它生长在海拔2000米以上的梨山地区，气候寒冷，茶叶生长缓慢，口感清香甘甜。采摘后经过轻度发酵，保留茶叶的天然香气和鲜爽滋味。梨山茶冲泡后汤色金黄透亮，带有花果香和淡淡奶香，回甘持久。

梨山茶的制作特点

梨山茶采用手工采摘，只取嫩芽和一叶一芽。制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。烘焙时温度控制精准，避免破坏茶叶的香气。高山环境让茶叶富含茶多酚和氨基酸，茶汤入口顺滑不苦涩。每年产量稀少，价格较高，是台湾茶中的珍品。