砂锅只能用燃气灶吗?

砂锅不一定只能用燃气灶。它还能用在电磁炉、电陶炉和明火上。砂锅材质厚实，导热慢但保温好，适合小火慢炖。用电磁炉时选功率大的型号，避免局部过热。电陶炉火力均匀，更适合砂锅。砂锅直接放明火要选锅底平整的，避免受热不均破裂。

砂锅的使用注意事项

砂锅突然遇冷容易裂开，加热时不要加冷水。新砂锅先泡水再使用，防止开裂。炖汤时火候要小，避免汤汁溢出。砂锅不能空烧，锅里有食物才能加热。清洗时别用钢丝刷，避免刮伤釉面。砂锅炖菜味道浓郁，但炖煮时间别太长，以免营养流失。