武夷岩茶是绿茶吗?

武夷岩茶不是绿茶，它属于乌龙茶类。武夷岩茶生长在武夷山的丹霞地貌中，吸收岩石矿物质，形成独特岩韵。常见的品种有肉桂、水仙、大红袍等，经过半发酵工艺制作。绿茶则是完全不发酵的茶类，如龙井、碧螺春。武夷岩茶的制作工艺更复杂，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，而绿茶只经过杀青和揉捻。

武夷岩茶的特点

武夷岩茶汤色橙红明亮，香气浓郁持久，带有花果香和矿物质味。冲泡后叶底肥厚柔软，边缘红褐中心绿润。武夷岩茶耐冲泡，可泡七八次仍有香气。存放时间越长，茶汤越醇厚，有“陈香”出现。绿茶则汤色碧绿，清香鲜爽，但冲泡次数较少，存放久了容易失去新鲜感。武夷山独特的气候和土壤造就了岩茶的独特风味，这也是它区别于绿茶的关键。