常温下饭菜可以放多久?

常温下饭菜能放的时间很短。米饭和面条这类主食最多放2小时，肉类和菜类不超过1小时。夏天高温时，饭菜放30分钟就可能变质。饭菜变酸、发黏或异味明显时，就不能再吃了。剩饭菜最好趁热放进冰箱，避免细菌快速繁殖。打包时用密封盒能延长保存时间，但也要尽快吃完。

食物保存要点

饭菜常温存放会滋生细菌，尤其是大肠杆菌。熟食在室温下超过2小时，细菌数量可能翻倍。汤类和粥类更容易变质，最好别超过1小时。天气炎热时，饭菜放凉后应立刻冷藏。隔夜饭菜加热时要彻底煮沸，中心温度达到70度以上。吃不完的饭菜别反复加热，容易产生有害物质。