江西茶籽油哪最多?

江西茶籽油产量最高的地方是上饶市，尤其是婺源县和玉山县。婺源县的山区气候湿润，土壤肥沃，特别适合油茶树生长。玉山县的油茶种植面积广，年产茶籽油超过5000吨。这两个地方的农户世代种植油茶，榨油工艺传统，茶籽油品质优良。赣州和吉安也有不少茶籽油产出，但产量不如上饶。

茶籽油的采摘与加工

油茶树每年秋季结果，果实成熟后需要人工采摘。农户用竹竿敲打树枝，收集茶籽。晒干后的茶籽经过压榨，才能得到金黄色的茶籽油。一斤茶籽油需要五斤茶籽，出油率不高。传统榨油坊用木榨机，香味更浓郁。现代工厂用机器压榨，产量更高。茶籽油耐高温，适合炒菜，也常用于凉拌。