豆浆机打豆浆会产生植酸吗?

豆浆机打豆浆会产生植酸。黄豆中天然含有植酸，浸泡和研磨过程无法完全去除。植酸会与铁、锌等矿物质结合，影响吸收。建议将黄豆提前浸泡12小时，再用开水烫一下，能减少部分植酸。打豆浆时加少量柠檬汁或维生素C，也能帮助降低植酸含量。

减少植酸的方法

豆浆煮沸后继续煮5分钟，可破坏部分植酸。过滤豆渣能减少残留植酸。每天喝豆浆不宜超过500毫升，避免矿物质摄入不足。儿童、孕妇等特殊人群更要注意控制饮用量，搭配富含维生素C的食物一起吃，如橙子、猕猴桃，帮助提高矿物质吸收。