广东肠粉是什么食物?

广东肠粉是用米浆蒸成的薄皮卷，里面裹着鲜虾、叉烧或鸡蛋。酱汁是灵魂，用生抽、老抽和糖调制，淋在肠粉上香得流口水。街头小店的肠粉皮滑嫩，馅料新鲜，一口咬下去米香四溢。蒸笼里热气腾腾，师傅手一抖一张皮就成了，食客排队等的就是这口鲜嫩。

肠粉的吃法

肠粉可以蘸着酱汁吃，也可以淋满汤汁。有些人喜欢加辣椒酱提味，有些人偏爱原味米香。早餐时段最热闹，上班族捧着热腾腾的肠粉边走边吃。小朋友喜欢裹着香肠的肠粉，大人更爱鲜虾馅的。一份肠粉配一杯豆浆，就是广东人的经典早餐组合。