咖啡豆需要冷藏吗?

咖啡豆不需要冷藏保存。低温环境会让豆子表面凝结水汽，导致受潮发霉。最佳存放方式是密封避光，放在阴凉干燥处。开封后的咖啡豆最好在两周内用完，风味最佳。真空包装或单向排气阀的袋子能延长保鲜期。研磨后的咖啡粉更易氧化，建议现磨现冲。

咖啡豆的保存技巧

咖啡豆的敌人是氧气、光线、湿气和高温。用密封罐保存时，先排出袋内空气。避免放在厨房灶台旁，温度波动会加速风味流失。烘焙日期越近的豆子越香，购买时注意生产日期。长期保存可分装成小份，减少反复开袋次数。冷藏或冷冻会让豆子串味，除非能完全密封防潮。