厨师分哪几个等级?

厨师等级分为初级、中级、高级和特级四个级别。初级厨师需要掌握基础刀工和简单烹饪技巧；中级厨师能独立完成常见菜品；高级厨师精通多种菜系，擅长复杂工艺；特级厨师是行业顶尖人物，能创新菜品并培养新人。每个等级都需要通过专业考核，工作年限和技能要求逐级提升。

等级考核标准

初级厨师需掌握20种基础菜品的制作；中级厨师要会50道菜，包括蒸、炒、炖等技法；高级厨师需精通100道菜，能处理高档食材；特级厨师需掌握200道以上菜品，获得省级以上烹饪比赛奖项。考核包括理论笔试、实操考试和菜品创新三个部分，缺一不可。