奶茶里红茶是用什么茶?

奶茶里的红茶一般选用阿萨姆茶或锡兰茶。阿萨姆茶产自印度，茶汤浓烈，带有麦芽香；锡兰茶来自斯里兰卡，口感清爽，适合搭配牛奶。有些奶茶店还会用祁门红茶，它的香气独特，能增加层次感。红茶经过发酵，颜色红亮，与牛奶混合后不会发涩，是制作奶茶的理想选择。

红茶的处理方式

制作奶茶时，红茶会先被煮泡或冲泡，释放茶味。煮泡的茶更浓郁，适合冬季；冲泡的茶更轻盈，适合夏季。有些店会提前用茶包泡好茶汤，再加入牛奶和糖。红茶的用量也很关键，太少会没味道，太多会太苦。好的奶茶讲究茶香和奶香的平衡，红茶的选择和处理直接影响最终口感。