开壳的生蚝能冷藏保存多久?

开壳的生蚝冷藏保存时间很短，最多只能放1到2天。生蚝离开海水后容易变质，最好用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。温度要控制在4摄氏度以下，避免生蚝脱水。冷藏期间可以每天检查一次，如果生蚝开口或发黏就不能吃了。

生蚝保存技巧

生蚝保存时不要用水浸泡，这样会加速死亡。可以用湿布或湿纸巾包裹生蚝，保持湿润。生蚝壳上的泥沙要清洗干净，但不要完全去掉，这能延长保鲜时间。冷藏前不要开壳，开壳后尽快食用。如果生蚝有异味或颜色变暗，说明已经变质，不能食用。