小黄姜可以放冰箱冷藏保存吗?

小黄姜可以放冰箱冷藏保存，但要注意方法。新鲜小黄姜用厨房纸包好，再套上保鲜袋，能放3到4周。冰箱湿度高，容易发芽或发霉，包纸能吸湿。切开的姜块要密封，避免串味。冷藏后的姜会变硬，但不会影响味道。如果需要保存更久，可以冷冻，能放半年以上。

冷藏注意事项

冷藏时不要洗姜，水分会加速腐烂。整块姜比切开的保存时间更长。冰箱温度调到4度左右最合适。如果姜皮发皱，说明有点干了，用湿布擦一下就能恢复。发霉的姜要扔掉，不能切掉坏的部分继续吃。生姜和洋葱、大蒜放一起保存效果更好。