晒干的小麦是凉后储存还是热着储存?

晒干的小麦必须完全冷却后再储存。热着储存会导致麦粒内部湿气无法散发，容易发霉变质。刚晒完的小麦温度较高，直接装袋会滋生细菌，影响保存时间。正确做法是把小麦摊开晾凉，用手摸上去没有热度再装袋密封。储存环境要干燥通风，避免阳光直射。

储存注意事项

储存小麦时，容器要干净无水分。可以用麻袋或密封桶，底部垫木板防潮。定期检查小麦状态，发现发热或异味要及时处理。每袋小麦不要装太满，留出空间便于透气。储存温度最好保持在20度以下，湿度控制在50以下。这样能保存小麦一年以上不变质。